告別神山町後，「無止橋日本鄉村振興考察團」前往第二站 — 位於四國德島縣，只有約1,500人口的「零廢棄小鎮」上勝町，透過了解當地政策、參觀社區設施、與居民交流，探討上勝町成為全日本回收減廢最成功地方之一的歷程與故事。

上勝町
2003年，上勝町成為日本首個發表「零廢棄宣言」的地方政府，一改過去垃圾焚化習慣，鼓勵居民進行分類回收，目前回收物分類多達45種，回收率超過80%。2020年，町內開設零廢棄中心「Zero Waste Center」和零廢棄酒店「Hotel WHY」，進一步向全日本及世界各地推廣零廢棄理念。

Zero Waste Center
感謝在地機構INOW的Kana和Sil安排，邀請到上勝町政府企劃環境課的菅翠小姐講解回收政策及現況，以及NPO Zero-Waste Academy前事務局長藤井園苗小姐帶領參觀零廢棄中心，實地了解中心運作。此外，我們參加了零廢棄挑戰工作坊，合力把電暖毯、雨傘、時鐘等物品「拆件」分類回收，最後還將當天午餐產生的廚餘進行堆肥處理。

Hotel WHY
入住零廢棄酒店亦是一場前所未有的住宿體驗。入住前，大家要根據需求親手切割適當大小的洗手肥皂，並提出所需的咖啡粉和茶葉份量，不做大嘥鬼。房間內不設垃圾桶，入住期間所產生的垃圾，如紙巾和廚餘等需分類放入六個小型回收盒，並在退房當天進行分類回收。

RISE & WIN Brewing
參觀零廢棄釀酒廠RISE & WIN Brewing Co.，店長池添亜希小姐介紹他們由建築設計至啤酒生產過程，如何實現零廢棄目標。他們的理念是以一杯既美味又有意義的啤酒作為媒介，吸引世界各地的人來到上勝町「Just Drink」的同時，亦親身體驗環保回收生活。

Leaf Business
在成為「零廢棄小鎮」之前，上勝町早在1980年代就因「葉子事業」而聞名全日本。他們利用天然資源和銀髮族的力量，有系統地種樹、採葉、包裝、出售予全國食肆作為餐飲裝飾。町內現有百多名從事葉子事業的農夫，考察團此次參觀了少數年輕農夫之一淺野秀美小姐的農場，嘗試採摘、修剪及包裝「南天」樹葉。

Cafe Polestar
來到行程最後一晚，考察團在上勝町內唯一咖啡室Cafe Polestar，享用由當地新鮮食材烹調的低碳美食，店主兼廚師東輝実小姐分享了她作為土生土長「上勝人」的故事。隨後，大家圍坐在一起進行「WHY之夜」分享會，回顧了四天行程見聞，並就「What」（學到甚麼）及「How」（如何在香港及內地鄉郊實踐）兩大「問號」交流想法。

下回將會分享各團員在神山町及上勝町的個人感悟，敬請密切留意！

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知多點：
【無止橋日本鄉村振興考察團｜四國德島縣神山町 學習地方創生典範】
https://www.bridgetochina.org.hk/tc/news/detail/405

策略伙伴及贊助：利希慎基金

 

「無止橋日本鄉村振興考察團」第二站 — 有「零廢棄小鎮」之稱的四國德島縣上勝町

 

上勝町政府於2003年發表「零廢棄宣言」，現為全日本回收減廢最成功的地方之一

 

感謝在地機構INOW的Kana（站立者右）和Sil（站立者左）安排豐富的體驗行程

 

上勝町政府企劃環境課菅翠小姐（站立者左）講解零廢棄政策及現況

 

NPO Zero-Waste Academy前事務局長藤井園苗小姐帶領參觀零廢棄中心

 

零廢棄挑戰工作坊

 

學習把垃圾仔細分類

 

合力把雨傘、時鐘等物品「拆件」

 

分拆成塑膠、金屬等不同部件進行分類回收

 

親手將當天午餐產生的廚餘進行堆肥處理

 

入住零廢棄酒店前，要根據需求親手切割適當大小的洗手肥皂

 

入住期間所產生的垃圾需分類放入六個小型回收盒，並在退房當天進行分類回收

 

參觀零廢棄釀酒廠RISE & WIN Brewing Co.

 

與店長池添亜希小姐（左二）交流，了解他們如何由建築設計至啤酒生產過程實現零廢棄目標

 

參觀「葉子事業」農場

 

淺野秀美小姐（前排左三）是上勝町內「葉子事業」少數年輕農夫之一

 

嘗試修剪及包裝「南天」樹葉

 

在上勝町內唯一咖啡室Cafe Polestar享用由當地新鮮食材烹調的低碳美食

 

店主兼廚師東輝実小姐分享了她作為土生土長「上勝人」的故事

 

以充滿啟發的「WHY之夜」為四天考察畫上圓滿句號