告别神山町后，「无止桥日本乡村振兴考察团」前往第二站 — 位于四国德岛县，只有约1,500人口的「零废弃小镇」上胜町，透过了解当地政策、参观社区设施、与居民交流，探讨上胜町成为全日本回收减废最成功地方之一的历程与故事。

上胜町
2003年，上胜町成为日本首个发表「零废弃宣言」的地方政府，一改过去垃圾焚化习惯，鼓励居民进行分类回收，目前回收物分类多达45种，回收率超过80%。 2020年，町内开设零废弃中心「Zero Waste Center」和零废弃酒店「Hotel WHY」，进一步向全日本及世界各地推广零废弃理念。

Zero Waste Center
感谢在地机构INOW的Kana和Sil安排，邀请到上胜町政府企划环境课的菅翠小姐讲解回收政策及现况，以及NPO Zero-Waste Academy前事务局长藤井园苗小姐带领参观零废弃中心，实地了解中心运作。此外，我们参加了零废弃挑战工作坊，合力把电暖毯、雨伞、时钟等物品「拆件」分类回收，最后还将当天午餐产生的厨余进行堆肥处理。

Hotel WHY
入住零废弃酒店亦是一场前所未有的住宿体验。入住前，大家要根据需求亲手切割适当大小的洗手肥皂，并提出所需的咖啡粉和茶叶份量，不做大嘥鬼。房间内不设垃圾桶，入住期间所产生的垃圾，如纸巾和厨余等需分类放入六个小型回收盒，并在退房当天进行分类回收。

RISE & WIN Brewing
参观零废弃酿酒厂RISE & WIN Brewing Co.，店长池添亜希小姐介绍他们由建筑设计至啤酒生产过程，如何实现零废弃目标。他们的理念是以一杯既美味又有意义的啤酒作为媒介，吸引世界各地的人来到上胜町「Just Drink」的同时，亦亲身体验环保回收生活。

Leaf Business
在成为「零废弃小镇」之前，上胜町早在1980年代就因「叶子事业」而闻名全日本。他们利用天然资源和银发族的力量，有系统地种树、采叶、包装、出售予全国食肆作为餐饮装饰。町内现有百多名从事叶子事业的农夫，考察团此次参观了少数年轻农夫之一浅野秀美小姐的农场，尝试采摘、修剪及包装「南天」树叶。

Cafe Polestar
来到行程最后一晚，考察团在上胜町内唯一咖啡室Cafe Polestar，享用由当地新鲜食材烹调的低碳美食，店主兼厨师东辉実小姐分享了她作为土生土长「上胜人」的故事。随后，大家围坐在一起进行「WHY之夜」分享会，回顾了四天行程见闻，并就「What」（学到什么）及「How」（如何在香港及内地乡郊实践）两大「问号」交流想法。

下回将会分享各团员在神山町及上胜町的个人感悟，敬请密切留意！

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知多点：
【无止桥日本乡村振兴考察团｜四国德岛县神山町 学习地方创生典范】
https://www.bridgetochina.org.hk/sc/news/detail/405

策略伙伴及赞助：利希慎基金

 

「无止桥日本乡村振兴考察团」第二站 — 有「零废弃小镇」之称的四国德岛县上胜町

 

上胜町政府于2003年发表「零废弃宣言」，现为全日本回收减废最成功的地方之一

 

感谢在地机构INOW的Kana（站立者右）和Sil（站立者左）安排丰富的体验行程

 

上胜町政府企划环境课菅翠小姐（站立者左）讲解零废弃政策及现况

 

NPO Zero-Waste Academy前事务局长藤井园苗小姐带领参观零废弃中心

 

零废弃挑战工作坊

 

学习把垃圾仔细分类

 

合力把雨伞、时钟等物品「拆件」

 

分拆成塑胶、金属等不同部件进行分类回收

 

亲手将当天午餐产生的厨余进行堆肥处理

 

入住零废弃酒店前，要根据需求亲手切割适当大小的洗手肥皂

 

入住期间所产生的垃圾需分类放入六个小型回收盒，并在退房当天进行分类回收

 

参观零废弃酿酒厂RISE & WIN Brewing Co.

 

与店长池添亜希小姐（左二）交流，了解他们如何由建筑设计至啤酒生产过程实现零废弃目标

 

参观「叶子事业」农场

 

浅野秀美小姐（前排左三）是上胜町内「叶子事业」少数年轻农夫之一

 

尝试修剪及包装「南天」树叶

 

在上胜町内唯一咖啡室Cafe Polestar享用由当地新鲜食材烹调的低碳美食

 

店主兼厨师东辉実小姐分享了她作为土生土长「上胜人」的故事

 

以充满启发的「WHY之夜」为四天考察画上圆满句号