首次「天地無止 萬籟有聲」慈善音樂會於7月初順利完成，為了答謝各贊助商和善長，無止橋與音樂會的「鑽石贊助」煤氣公司 ，在過去兩個周五(8月16日及23日)首次合辦了兩場「客家飲食文化體驗」，推廣傳統客家鄉村文化之餘，亦為不同界別友好伙伴搭建交流良橋。

茶粿 洛神花茶
兩日活動分別邀請到沙頭角荔枝窩村黃群英村長、谷埔村李木星村長及李太「出山」，親臨位於銅鑼灣的煤氣烹飪中心 ，教授製作又稱「清明仔」的雞屎藤茶粿。參加者發揮創意，親手造出不同形狀的茶粿，有心形、星星、笑臉、奧運五環、煤氣公司商標等，並即蒸即食。兩位村長更準備了飲品洛神花茶，主要材料都是親自種植，示範「Farm to Table」(從農場到餐桌)。

蘿蔔丸子 釀豆腐
活動下半部分，由同樣是客家人的廚藝專家Gigi Lee教煮兩道經典客家菜「蒸瑤柱蘿蔔丸子」及「黃豆煎燜釀豆腐」。蘿蔔丸子代表團圓，是客家人節慶時必備菜式；釀豆腐則是客家家常菜，雖看似簡單，但要釀得好也相當有技巧。以上客家傳統美食，皆以素食素材為主，低碳又健康。

有參加者回饋：「活動寓文化於美食，寓理念於體驗，輕鬆好玩，又可相互認識有趣人群，點讚！」無止橋將會繼續擔當良橋角色，連繫社會各界，攜手助力青年發展及綠色低碳鄉村振興！

 

8月23日，第二場「客家飲食文化體驗」

 

8月16日，第一場「客家飲食文化體驗」

 

第一場邀請到沙頭角荔枝窩村黃群英村長(中)教授製作茶粿

 

第二場由沙頭角谷埔村李木星村長太太(左)教授製作茶粿

 

煤氣公司集團環境、社會及管治總監/集團企業事務總監李健明先生(左)製作了煤氣公司商標茶粿

 

無止橋發起人及永遠榮譽會長紀文鳳女士(中)、周大福慈善基金秘書長陳美華女士(右)

 

香港演藝學院校長蔡敏志教授(左)

 

新鮮出爐雞屎藤茶粿

 

即整即蒸

 

多元造型

 

參加者都點讚

 

廚藝專家Gigi Lee(左)指導「天地無止 萬籟有聲」慈善音樂會籌委會主席、無止橋董事陳永康博士工程師(中)釀豆腐

 

釀豆腐看似簡單，但要釀得好也相當有技巧

 

「手打」蘿蔔丸子

 

兩道經典客家菜「蒸瑤柱蘿蔔丸子」及「黃豆煎燜釀豆腐」準備完成

 

開火、落鑊！

 

感謝群英村長(右三)及Gigi(左二)的支持

 

向李木星村長(左二)及李太(左三)，以及Gigi(右三)送上紀念品及感謝狀

 

茶粿造型五花百門

 

「蒸瑤柱蘿蔔丸子」及「黃豆煎燜釀豆腐」