首次「天地无止万籁有声」慈善音乐会于7月初顺利完成，为了答谢各赞助商和善长，无止桥与音乐会的「钻石赞助」煤气公司 ，在过去两个周五(8月16日及23日)首次合办了两场「客家饮食文化体验」，推广传统客家乡村文化之余，亦为不同界别友好伙伴搭建交流良桥。

茶粿 洛神花茶
两日活动分别邀请到沙头角荔枝窝村黄群英村长、谷埔村李木星村长及李太「出山」，亲临位于铜锣湾的煤气烹饪中心，教授制作又称「清明仔」的鸡屎藤茶粿。参加者发挥创意，亲手造出不同形状的茶粿，有心形、星星、笑脸、奥运五环、煤气公司商标等，并即蒸即食。两位村长更准备了饮品洛神花茶，主要材料都是亲自种植，示范「Farm to Table」(从农场到餐桌)。

萝卜丸子 酿豆腐
活动下半部分，由同样是客家人的厨艺专家Gigi Lee教煮两道经典客家菜「蒸瑶柱萝卜丸子」及「黄豆煎焖酿豆腐」。萝卜丸子代表团圆，是客家人节庆时必备菜式；酿豆腐则是客家家常菜，虽看似简单，但要酿得好也相当有技巧。以上客家传统美食，皆以素食素材为主，低碳又健康。

有参加者回馈：「活动寓文化于美食，寓理念于体验，轻松好玩，又可相互认识有趣人群，点赞！」无止桥将会继续担当良桥角色，连系社会各界，携手助力青年发展及绿色低碳乡村振兴！

 

8月23日，第二场「客家饮食文化体验」

 

8月16日，第一场「客家饮食文化体验」

 

第一场邀请到沙头角荔枝窝村黄群英村长(中)教授制作茶粿

 

第二场由沙头角谷埔村李木星村长太太(左)教授制作茶粿

 

煤气公司集团环境、社会及管治总监/集团企业事务总监李健明先生(左)制作了煤气公司商标茶粿

 

无止桥发起人及永远荣誉会长纪文凤女士(中)、周大福慈善基金秘书长陈美华女士(右)

 

香港演艺学院校长蔡敏志教授(左)

 

新鲜出炉鸡屎藤茶粿

 

即整即蒸

 

多元造型

 

参加者都点赞

 

厨艺专家Gigi Lee(左)指导「天地无止 万籁有声」慈善音乐会筹委会主席、无止桥董事陈永康博士工程师(中)酿豆腐

 

酿豆腐看似简单，但要酿得好也相当有技巧

 

「手打」萝卜丸子

 

两道经典客家菜「蒸瑶柱萝卜丸子」及「黄豆煎焖酿豆腐」准备完成

 

开火、下锅！

 

感谢群英村长(右三)及Gigi(左二)的支持

 

向李木星村长(左二)及李太(左三)，以及Gigi(右三)送上纪念品及感谢状

 

茶粿造型五花百门

 

「蒸瑶柱萝卜丸子」及「黄豆煎焖酿豆腐」